Graça e Paz! Tem receita que chega na nossa cozinha como um presente de Deus — simples, bonita e capaz de unir todo mundo ao redor da mesa. Essa quiche de queijo é assim: delicada, saborosa e com aquele jeitinho de comida preparada com oração e cuidado. A casa até parece ficar mais aconchegante quando o cheirinho dela sai do forno!
E você sabe… quando cozinhamos com o coração grato, o Senhor multiplica não só o sabor, mas também a alegria no lar. Por isso, prepare essa quiche com calma, coloque um louvor baixinho, e deixe que o Espírito Santo conduza até os detalhes da massa. Vai ser bênção pura!
Ingredientes da Quiche de Queijo Fácil
Para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
100g de manteiga gelada
1 ovo
1 pitada de sal
2 a 3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
Para o recheio:
3 ovos
1 lata de creme de leite (ou 1 xícara de creme de leite fresco)
1 xícara de queijo muçarela ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional)
Modo de Preparo da Receita
Para a Massa:
Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Acrescente a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, vá misturando até obter uma farofa grossa. Adicione o ovo e misture bem. Se necessário, coloque 1 a 2 colheres de água gelada para dar o ponto. A massa deve ficar homogênea e compacta, mas sem ser pegajosa.
Deixe a massa descansar: Enrole a massa em um filme plástico e leve à geladeira por 15 a 20 minutos para firmar.
Abra a massa: Após o descanso, abra a massa com a ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada até que ela fique com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (preferencialmente com fundo removível).
Pré-asse a massa: Faça furinhos com um garfo na base da massa para que ela não estufe e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, só para dar uma leve pré-assada. Reserve.
Para o Recheio:
Prepare o recheio: Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Adicione os queijos ralados e tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada (se estiver usando).
Montagem da quiche: Despeje o recheio sobre a massa pré-assada, espalhando bem para que fique uniforme.
Asse a quiche: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada por cima e firme no centro. O tempo pode variar conforme o forno, então fique de olho!
Sirva quente ou fria: Retire a quiche do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva a quiche quente, morna ou até fria, com uma salada fresca ao lado. Ela é deliciosa em qualquer temperatura!
Dica da Irmã do Coque
Antes de levar sua quiche ao forno, minha filha, coloque a mão suavemente sobre a forma e faça uma oração simples: “Senhor, que este alimento leve paz e união ao nosso lar.”
Comida feita assim sempre sai mais leve, mais bonita e mais cheia de graça.
Servir com Amor